LAVINIA : Redéfinir l’excellence du vin
En mettant l’accent sur la profonde signification culturelle du produit, le concept LAVINIA, qui a émergé en 1999, a secoué l’industrie de la distribution du vin et la sagesse conventionnelle du négociant en vin.
De plus de 30 nations, LAVINIA propose une sélection de 6500 vins, champagnes, spiritueux et accessoires. Depuis trois ans, le concept LAVINIA, présent en France, en Espagne et en Suisse, accélère la digitalisation de son offre à travers son site internet et ses boutiques digitales sur les marketplaces. Ces plateformes permettent à la marque de s’exprimer tout en restant fidèle aux valeurs qui ont fait le succès de l’entreprise.
Leurs valeurs
Le vin, en tant que produit ayant une profonde signification culturelle, rassemble les amateurs de vin dans un lien d’appréciation mutuelle. Cette facette se matérialise dans leur offre de services par différents moyens, notamment la dégustation, l’éducation et une relation solide avec les vignerons.
Des cours d’initiation à la dégustation font partie de leur offre afin que les amateurs de vin aient tous les outils nécessaires pour déguster et partager le vin. Ces cours vous enseignent les bases de la dégustation, approfondissent les cépages, les terroirs et les savoir-faire, et vous aident à choisir les meilleurs vins à associer avec différents aliments.
Découvrez l’élégance de la Bourgogne : la collection de vins exquis de LAVINIA
La Bourgogne et ses climats ont une histoire millénaire de production de vins blancs et rouges de haute qualité et diversifiés, ce qui les rend enviés aux amateurs de vin. Des hauts coteaux de Chablis à la Côte de Beaune et à la Côte de Nuits, les appellations et les terroirs qui composent le vin de Bourgogne vont de la petite ville aux légendaires Grands Crus. De superbes pinots noirs de Pommard et de Vosne-Romanée, ainsi que des chardonnays complexes de Chablis, Meursault et Puligny-Montrachet, se livrent à un assortiment unique d’excellents vins qui mettent en valeur l’extraordinaire variété des vignobles bourguignons.
Domaine Jean-Marc Bouley, Les Fremiers, 2021
Les Frémiriers 2021, produit par le Domaine Jean-Marc Bouley, est un exemple exceptionnel du terroir de Bourgogne. Ce pinot noir est un produit des prestigieux vignobles Premier Cru de Volnay et présente une belle harmonie de baies rouges, d’épices et de nuances florales. Le millésime 2021 illustre le caractère distinctif de la région et l’engagement artisanal de Jean-Marc Bouley avec sa fraîcheur vive, ses tanins délicats et sa finale soyeuse.
Goûtez à l’esprit de la Bourgogne avec le vin Domaine Jean-Marc Bouley, Les Fremiers 2021.
Joseph Drouhin, Chassagne-Montrachet, Morgeot Marquis de Laguiche, 2021
Ce vin est un parfait exemple de l’approche de Joseph Drouhin pour le Bourgogne blanc ; le Chassagne-Montrachet Morgeot Marquis de Laguiche 2021 est un vin qui respire le caractère de sa terre. Le Chardonnay est riche et complexe avec des tons de minéralité, des notes fruitées de fruits à noyau et de délicats parfums floraux, et il provient du vignoble Morgeot, célèbre dans le monde entier. Les vins de 2021 témoignent de l’attachement de Joseph Drouhin à la production de vins de distinction et sont un mélange parfait d’acidité et de tanins, d’onctuosité et de longueur en finale.
Joseph Drouhin, Puligny-Montrachet, Les Folatières, 2020
Parmi les meilleurs vignobles Premier Cru de Bourgogne, Puligny-Montrachet Les Folatières 2020 de Joseph Drouhin est élégant et raffiné. Savourez les saveurs fines de noisette, de citron et de fleurs blanches de ce vin de Chardonnage. Le terroir de Puligny-Montrachet est différent des autres vins, ce qui se voit dans le caractère minéral subtil des vins. L’engagement de Joseph Drouhin envers la qualité et la précision se retrouve dans le millésime 2020 qui est équilibré avec la quantité parfaite d’acidité et de douceur, a une texture onctueuse et une finale longue et vivifiante.
Domaine Henri Boillot, Les Chevrets, Premier Cru, 2021
Les Chevrets Premier Cru 2021 est un Pinot Noir du cœur de Volnay en Bourgogne du Domaine Henri Boillot et c’est un excellent millésime. Ce vin est assez complexe et très élégant ; il exprime le terroir du Premier Cru avec un arôme fruité de fruits rouges, d’épices et des notes de terre. Une finale longue, élégante et très aromatique définit le millésime 2021, exubérant et communicatif, léger sur ses tanins et bien équilibré. Les amateurs de vin de Bourgogne doivent essayer ce vin en raison du savoir-faire d’Henri Boillot et de son respect des méthodes traditionnelles de production du vin.
Nicolas Rossignol, Caillerets, 2017
Parmi les meilleurs Pinots Noirs, il s’agit du Caillerets Premier Cru Volnay 2017 de Nicolas Rossignol, en Bourgogne. Ce vin est très représentatif du terroir car il présente de riches fruits rouges, des notes de sol et une note florale au nez. Le Caillerets 2017 offre donc la possibilité d’une consommation immédiate et d’un vieillissement ultérieur grâce à ses tanins fins, son acidité vive et sa structure parfaitement harmonisée. Ce vin s’adapte parfaitement à toute collection de vins de Bourgogne : Nicolas Rossignol a démontré son amour du détail et de la précision.
Conclusion
Chacun de ces vins de Bourgogne exceptionnels met en valeur le terroir particulier et la longue histoire de la vinification dans la région à sa manière. Des exemples impressionnants de l’artisanat bourguignon se retrouvent dans les vins du Domaine Jean-Marc Bouley (Les Crémiers 2021), de Joseph Drouhin (Chassagne-Montrachet Morgeot Marquis de Laguiche 2021 et Puligny-Montrachet Les Folatières) et du Domaine Henri Boillot (Les Chevrets Premier Cru 2021). Le Caillerets 2017 de Nicolas Rossignol, avec son profil à la fois robuste et équilibré, est un excellent ajout à cette collection car il vieillira avec grâce et procurera du plaisir immédiatement. Si vous adorez la Bourgogne ou si vous recherchez la hauteur d’une bonne vinification, vous devez avoir ces vins.
